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Le Phoenix canariensis, appelé communément dattier des Canaries, est l'un des palmiers les plus fréquemment cultivé dans le monde.
l supporte bien la sécheresse, le froid, les sols acides ou alcalins, l'ombre partielle, les embruns, bref, c'est un palmier rustique. Il n'est cependant pas indestructible, en cas de très grands froids, il doit être protégé, au moins en liant la gerbe de feuilles de manière assez serrée afin de protéger le coeur de la plante.
Les inflorescences émergent tous les ans entre les feuilles. Elles sont courtes et ressemblent à un balai chez les mâles, plus longues et lourdement chargées de fruits chez les femelles pollinisées.
Les fruits mûrs ont une couleur marron-orangé