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L’aubergine
Solanum melongena ovigerum

  • Distance de plantation : 50 cm.
  • Arrosage : Régulier.
  • Maladies  : Mildiou.
  • Parasites : Araignées rouges, doryphore, pucerons.

Présentation

L’aubergine est une plante annuelle non rustique, cultivée pour ses fruits qui,

selon les variétés, varient de la taille d’un œuf à celle d’un concombre.

En France, sa culture se situe surtout en Provence, dans la vallée du Rhône,

de la Garonne et en Roussillon.

Conseils pour bien les cultiver

Choisissez pour la culture de vos aubergines un endroit abrité, ensoleillé,

de préférence le long d’un mur. Le sol doit être bien drainé et riche en humus.

En février ou mars, semez les graines en terrines ou godets sous abri à 18°C.

Astuce : Pour faciliter la germination, placez les graines d’aubergine dans le bac inférieur de réfrigérateur quelques jours avant de les semer.

Repiquez les plantules dès que possible en godets individuels.

Mettez-les en place fin mai ou lorsque le gel n’est plus à craindre, selon les régions.

Faites un apport d’engrais régulier, tous les quinze jours environ.

Eliminez toutes les pousses adjacentes pour ne conserver que la tige principale.

Pincez au dessus de la deuxième inflorescence. Ne laissez qu’un seul fruit se former par bouquet.

Des branches secondaires vont se développer ; pincez-les au dessus de la feuille, juste après la deuxième fleur. Supprimez tout le reste de la végétation et tuteurez.

Maintenez le sol frais par des arrosages et paillez pour conserver l’humidité au pied des plantes.

La récolte intervient à partir du mois d’août.

En fin de saison, protégez les aubergines, très sensibles au froid, à l’aide de couvertures en plastique.