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Le Thym
Thymus

  • Hauteur : De 10 à 20cm.
  • Distance de plantation : De 25 à 30 cm.
  • Floraison : En été
  • Maladie et parasite : Généralement aucun.

Présentation

Originaire d’Europe du Sud, le Thym est un arbuste nain, aromatique, au feuillage persistant. Excellent couvre sol, il agrémentera bordures et rocailles et son odeur sera un atout supplémentaire. Il en existe de très nombreuses variétés et les plus connues et utilisées sont le Thym-citron, le Thym à tige longue, le thym orangé et le thym camphorique.

Conseils pour bien les cultiver

Lorsque les dernières gelées sont passées, plantez le Thym dans un sol bien drainé, dans un coin ensoleillé. Il fleurit à partir de Juin et pendant tout l’été. Lorsque la floraison est terminée, taillez le pour l’empêcher de devenir ligneux. Après trois ou quatre ans, les plants se dégarnissent et sèches ; changez les.
Vous pourrez récolter des pousses fraîches toute l’année, les faire sécher et même les congeler.

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Pour les gastronomes :
Le Thym entre dans la composition du bouquet garni.
Il accompagne avec bonheur, les viandes, les poissons, les légumes et les fromages. Il est également délicieux dans les sauces à base de tomates.