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Il existe de nombreuses formes de dahlias ; naines ou géantes, elles déclinent toutes les couleurs sauf le bleu.
Ces plantes aiment le soleil et ne fleurissent abondamment que dans un terrain riche et pas trop sec en été. Les variétés les plus hautes se couchent dans les endroits trop ventés.
Plantez les tubercules en mai dans des trous larges et profonds. Placez un tuteur pour les variétés les plus hautes avant de combler le trou de plantation avec du terreau.
Arrosez abondamment au pied en été et supprimez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison jusqu’aux gelées.
Quand les premières gelées ont noirci le feuillage, coupez les tiges à 12-15 cm de haut. Arrachez les tubercules délicatement avec leur motte de terre. Laissez quelques heures au soleil. Otez le maximum de terre et entreposez dans un local frais, aéré et hors gel.
On peut reproduire certains dahlias par semis de graines, cette culture ne donne cependant pas des fleurs homogènes.